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Ciak... si cucina, lo chef star in cattedra
CREMONA - In un’epoca basata sull’immagine, la cucina è anche comunicazione visiva. «Gusto sì, ma con stile, insomma, perché, oggi più che mai, i sapori vengono spesso veicolati dalle foto social del piatto proposto. Un bravo gastronomo deve quindi ...
30 Gennaio 2025
Marta Cavalli approda su Topolino e La Cucina Italiana
SAN BASSANO - Marta Cavalli è approdata su Topolino. L’atleta della Fdj-Suez si è raccontata ai lettori della storica rivista a fumetti. Una curiosa intervista, tra un’avventura e un’altra dei personaggi della Disney, in cui la campionessa ...
31 Luglio 2023
I piatti delle celebrità in città con le star della cucina Zeffirino e Vezzoni
CREMONA (22 luglio 2019) - La famiglia Zeffirino - conosciuta dagli amanti della grande cucina in tutto il mondo anche per aver deliziato i palati dei papi Francesco, Ratzinger e Wojtyla, oltre che di Frank Sinatra, Céline Dion, Pavarotti ...
22 Luglio 2019
Biotestamento, 180 sì al Senato: è legge
Via libera definitivo dell'Aula del Senato al ddl sul biotestamento, che diventa legge. Un lungo applauso ha salutato il risultato. Il testo è stato approvato con 180 sì, 71 no, 6 astenuti. La legge introduce in Italia le Disposizioni ...
14 Dicembre 2017
LA RICETTAFritto di fiori e mozzarella
Ingredienti (per 4 persone): 400 gr. di mozzarella, 16 fiori di zucca, 90 gr. di farina, 1/2 l. di latte, 3 uova intere, 2 albumi, 40 gr. di pangrattato, 3 dl di olio di semi, sale. Procedimento Versate il latte a temperatura ...
28 Novembre 2017
LA RICETTARisotto uva e salsiccia
Ingredienti (per 4 persone): 1 cipolla piccola, 320 gr di riso (preferire il Carnaroli), 240 gr di salsiccia di maiale classica, una ventina di chicchi d'uva bianca (più qualcuno per decorare), mezzo bicchiere di vino bianco,...
25 Ottobre 2017
LA RICETTAGnocchi alla portulaca
Ingredienti (per 4 persone). 400 gr di portulaca (pulita, lavata e ben scolata), olio di oliva q.b., 200 gr di patate lessate e private della pellicola, 200 gr di farina senza glutine o maizena consentita, 1 uovo, 1 pizzico ...
10 Agosto 2017
LA RICETTAZucchine e fiori ripieni
Ingredienti (per 4 persone): 12 piccole zucchine con il fiore attaccato, 4 zucchine medie, 400 gr di fagiolini verdi, 300 gr di patate, 1 cucchiaio di grana padano grattugiato, 1-2 cucchiai di pangrattato, 2 uova, un ...
25 Luglio 2017
LA RICETTAGnocchi di zucca
Ingredienti Per gli gnocchi: 1 chilo di zucca, 1 chilo di farina, 1 uovo, noce moscata, sale. Per il condimento: 100 grammi di burro, 2 foglie di salvia, 70 grammi di parmigiano reggiano grattugiato. Preparazione ...
24 Luglio 2017
LA RICETTASpaghetti aglio, olio, pomodori secchi e prezzemolo
Ingredienti (per 4 persone): 320 gr di spaghetti, 3 spicchi di aglio, 2 pomodori secchi sott'olio, un ciuffo di prezzemolo, 4 cucchiai rasi di pangrattato, olio extra vergine di oliva, sale. Procedimento ...
LA RICETTATerrina fredda di tacchino ai pistacchi
Ingredienti (per 4 persone): 500 gr festa di tacchino, 100 gr di mortadella in una sola fetta, 1 uovo, 20 gr di grana padano grattugiato, 40 gr di mollica di pane, 4 cucchiai di latte parzialmente ...
Prima edizione del Festival del Bollito
Tutto pronto per la prima edizione del Festival del Bollito, in programma giovedì 16 marzo a Palazzo Te, a Mantova, di cui la Direzione generale dell’Agricoltura di Regione Lombardia è ...
14 Marzo 2017
LA RICETTARisotto al pepe verde
Ingredienti: 250 gr di riso Carnaroli, 1 cucchiaio di pepe verde, 1 cipolla piccola, 60 gr di burro, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 1 mazzetto di erba cipollina (o prezzemolo), 1,...
08 Marzo 2017
LA RICETTAPasta lievitata con crema alla vaniglia
Ingredienti: 500 gr di farina, sale, 28 gr di lievito naturale, un bicchiere di latte, 70 gr di burro, 70 gr di zucchero, scorza grattugiata di mezzo limone, 2 uova, 100 gr di burro, ...
20 Febbraio 2017
LA RICETTABignè alle prugne
Ingredienti: 16 grosse prugne secche, 16 mandorle sgusciate, cioccolato fondente, zucchero a velo, olio extravergine di oliva. Per la pastella: 125 gr. di farina, un bicchiere di ...
LA RICETTACime di rapa del fornaio
Ingredienti: 2 kg di cime di rapa, 2 cipolle, la mollica di un panino raffermo, 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva, sale e pepe. Procedimento Pulire, lavare ...
LA RICETTABocconcini di verdura a forno
Ingredienti: 200 gr di fagiolini verdi, 200 gr di zucchine, 200 gr di broccoletti. 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 1 mazzetto di basilico, 50 gr di pangrattato, 2 ...
LA RICETTAFiletti di trota alla certosina
Ingredienti: 6 filetti di trota, 20 gr di burro, 1 bicchierino di Marsala, 150 gr di code di gamberi, 1 piccolo tartufo nero, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 ...
LA RICETTAMinestra di semola alla sarda
Ingredienti: 200 gr di semola d'orzo, 100 gr di formaggio, alcune foglie di menta, pane tostato, 100 gr di piselli, a piacere germogli di soia. ...
LA RICETTACipollata
Ingredienti: 1 kg di cipolle bianche, 400 gr di costine di maiale, 200 gr di pane casereccio raffermo, 100 gr olio extravergine di oliva, 50 ...
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